ネパールカレー2006.07.28

のスパイスセットが某オーガニックハウスで売られていました。

昨日東京でインド料理店を経営している知人が安曇野観光に来た際に教えてくれましたが、『インドカレー』と『ネパールカレー』の違いは?の問いに『基本的なスパイスは一緒。ただ、経済的事情により、ネパールの方がスパイスの量、種類が少ない。』とのこと。ふーん。仕上がりは好みが別れるというほど差があるとは思えませんでした。豊科名産玉葱を茶色くなるまで気長にいためる作業もニフティ寄席なぞ聴きながらだとあっと言う間に完成!これは『はとむぎカレー』になる予定です。